지난 8일, 서울 강남의 재수학원에서 130여 명이 집단 식중독 의심 증상을 보였습니다. <br /> <br />학원 내 식당 1곳에서 조리한 급식을 먹은 학생들로 설사와 복통 등의 증상이 나타났습니다. <br /> <br />이처럼 본격적인 무더위 시작과 함께 집단급식소 등을 중심으로 식중독도 비상입니다. <br /> <br />고온 다습한 여름철 기승을 부리는 병원성대장균으로 인한 식중독은 최근 5년 동안 6월부터 8월까지 전체 발생의 60%가 몰렸습니다. <br /> <br />발생 장소는 음식점이 43%였고, 학교와 유치원, 기업체 등 집단 급식소가 절반을 차지했습니다. <br /> <br />가장 높은 비율을 차지한 원인 식품은 무생채와 샐러드, 겉절이 등 채소류! <br /> <br />동물의 장내에 서식하는 병원성 대장균이 덜 숙성된 퇴비나 오염된 물 등을 통해 채소를 오염시킨 게 원인으로 지목됩니다. <br /> <br />[김진숙 / 식약처 식중독 예방과 연구관 : 여름철에는 날씨가 덥기 때문에 이제 세균이 증식하기가 아무래도 좋죠. 채소류 같은 경우가 기본적으로 병원성 대장균 이런 것들이 오염될 수가 있어요. 땅에다가 놓고 키우잖아요. 축사에서 나오는 게 오염될 수도 있는 거고….] <br /> <br />이에 따라 집단급식소에서 채소류를 제공할 때는 염소 살균제 등에 5분간 담근 뒤 수돗물로 3회 이상 씻어야 합니다. <br /> <br />가정에서도 흐르는 물에 잘 씻고 자르는 작업은 세척 뒤에 해야 합니다. <br /> <br />씻은 뒤 실온에 두면 세척 과정에서 생긴 상처 등 때문에 세척 전보다 세균이 증식하기 쉬운 만큼 바로 먹거나 냉장 보관해야 합니다. <br /> <br />채소류와 함께 세균성 식중독의 주요 원인이 되는 육류의 경우 완전히 익혀 먹고, 씻을 때 주변 식재료로 물이 튀지 않도록 해야 합니다. <br /> <br />식약처는 일찍 온 더위에 손 씻기와 조리기구 구분하기, 보관 온도 지키기 등 식중독 예방 기본 수칙을 철저히 지켜달라고 당부했습니다. <br /> <br />YTN 신윤정입니다. <br /> <br />#YTN자막뉴스 #식중독 #생채소 #대장균<br /><br />▶ 기사 원문 : https://www.ytn.co.kr/_ln/0134_202306211728322241<br />▶ 제보 안내 : http://goo.gl/gEvsAL, 모바일앱, social@ytn.co.kr, #2424<br /><br />▣ YTN 데일리모션 채널 구독 : http://goo.gl/oXJWJs<br /><br />[ 한국 뉴스 채널 와이티엔 / Korea News Channel YTN ]
